Rillettes de lapin une recette de lapin appétissante par namounet recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (5 votes) 5 commentaires 120 temps de préparation: 30 minutes temps de. Pour le montage dans un bocal, alternez les couches de légumes confits, petits pois et de rillettes. pour le dressage, ornez de quelques petits pois et d’une branche de romarin. Ces rillettes sont délicieuses et raffinées , facile à préparer, voici une recette de famille que vous garderez je l'espère, longtemps dans la vôtre. pour co. 1 couper le lapin en morceaux. 2 3 détailler la viande de porc en gros dés. 4 5 peler et émincer finement les oignons. 6 7 mettre tous ces ingrédients mélangés dans une. Recette de rillettes de lapin au romarin en bocal par la. ingrédient : - 2 kg de lapin - 1 kg d’épaule de porc - 500 g de graisse de
7 baies roses 1 échalote 2 c. à soupe de ricotta 3 c. à soupe de fromage blanc 50 g d'éclats de pistaches grillées non salées préparation coupez la viande de lapin en petits. Pour 14 bocaux // ingrédients // 1 beau lapin fermier de 3 kg , 500 gr de lard de poitrine , 300 gr de panne de porc , 5 carottes , 5 gousses d ail , 2 oignons , 1 bouquet garni , 1. 3 ensuite, retirer soigneusement les os du lapin et effiler les viandes petit à petit à l’aide de deux fourchettes. mettre les rillettes dans la cocotte et y ajouter la marinade. faire cuire. Une rillette campagnarde comme je les aimes. le rustique à souvent du bon. pour 1 pot de rillette préparation : 45 minutes cuisson : 2h30 repos : 6 heures 2. Dans une cocotte, faire fondre le saindoux et ajouter le lapin et le romarin. assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 3 h 30. effilocher les morceaux de viande et placer
Et si vous osiez les rillettes de lapin maison ? ce n'est pas si sorcier, la preuve avec fabien pairon, mof charcutier traiteur. une recette authentique et d. Couvrir le tout de couenne. bien tasser et mettre de l'eau à ras. cuire 3 heures à feu doux. faire tiédir puis désosser le lapin,