1 préparer les champignons : les nettoyer (à sec) et les couper en rondelles. 2 couper le filet mignon et tranche d'environ 1,5 cm d'épaisseur. 3 faire fondre la. Déglacez la cocotte avec 100 ml d'eau. faites réduire le jus de moitié à feu vif. ajoutez la moutarde et la crème, puis fouettez. Filet mignon de porc à la crème fraîche 4.9/5 14 commentaires 1/4 30 min facile bon marché mon carnet partager ingrédients − personnes + 1. Recette du filet mignon en cocotte en fonte ahhhh le filet mignon de porc. délicieusement fondant, gourmand à souhait, bien moins gras que les morceaux de porc. 1) pelez et lavez les pommes de terre. 2) assaisonnez le filet mignon cru avec du sel, du poivre et des herbes de provence. 3) faites chauffer l'huile dans une
Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche (pour moi de l’excellente crème crue achetée à la. Cette recette de filet mignon pour quatre personnes se réalise avec deux types de viandes : le filet mignon et les lardons. pour. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir le filet mignon sur tous les côtés. retirer ensuite la viande de la cocotte et